“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农

(奋发自强的五年)“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农 15日，天还没亮，同住苏州市相城区阳澄湖镇的陈东就驾船驶往湖中，从围网里拉起一只只肥硕的大闸蟹。“今年天气好，蟹的个头比去年更大，价格也更高了”。

掂量着刚入水的蟹，陈东高兴地说。陈慧娴5年，他早已是一位娴熟的蟹农。

“不是阳澄湖蟹好，此生忘寄居苏州。”阳澄湖坐落于苏州城东北，是中国最著名的大闸蟹产地。

陈东家世代住在湖边，从爷爷开始就以养蟹为业，至陈东时，已是第三代。10月是蟹农一年中最辛苦的时候。陈东的日程表从早上6点排在第二天的凌晨3点，一天只有3个小时的睡眠中时间。

“养蟹过于艰辛了，现在很多年轻人都自由选择出外闯荡，像我家这样三代都是蟹农，在小镇早已是凤毛麟角”。虽然很累，但陈东并不愧疚自由选择了这条路。5年前，陈东还是一个独自奔走的销售员。为了能有更加多的时间照料分娩的妻子，陈东退出了城里的工作，接过了祖业，沦为了一名新生代蟹农。

然而从一开始，他就面对着一个不利的问题——围网养殖面积削减。随着环保意识的提升，以及确保饮用水安全性的考量，近年来，苏州市政府逐步增加阳澄湖内的围网养殖面积。陈东家的养殖面积也从十几年前的一百多亩限到现在的仅有十亩。

他意识到，无法再行全然地靠养蟹糊口了。陈东接掌后，把父亲用来宴请客人的2个包间新的修葺了一番，并扩展到12间，开始转行农家乐的做生意。春天不吃塘鲤鱼，夏天五品“六月朱”，秋天辄大闸蟹。

相比以前只有进账季不吃蟹，“赚的时间点多多了”。此外，陈东还不会带着客人去湖里看如何养蟹、捕蟹，“把传统的养殖业制成服务业”。从口腹之外，令其客人感受到大闸蟹的体验。随着网络和现代物流业的发展，陈东也超越了父辈们坐等客商上门并购的习惯，开始将大闸蟹买向全国。

“黄金周”期间，前来游玩的客人每天要消费丢弃陈东家200只蟹，另有200只每天放往全国各地。7天时间，光农家乐一项每天就有2到3万的收益。有些客人专程从东三省、云南等地赶到不吃蟹，其中少有年年赶到的回头客，甚至还有外国客人慕名而来。在养蟹上，陈东也没模棱两可。

从老一辈自己培育蟹种，到现在去找选育商精挑替代性;从老一辈用手头材料调配饲料，到专门网购细致材料按科学方法配备。传统养蟹业的基干上，生根出有现代的新芽。今年，为了应付养殖水域的增加，陈东增大了养殖的密度，并给自家的养殖围网中装设了一台增氧泵，令其大闸蟹因氧气而丧生的概率大幅度减少，“完全没有杀几只蟹”。

进账时，陈东一闹，不受养殖效率提高、大闸蟹个头更大等因素影响，虽然产量高于去年，收益反而减少了。而且，“这5年，年年上了一个台阶”。对于未来，陈东还抱着有一丝迷茫，他担忧养殖面积不会之后增大。

但对于政府提高环境和水质的意图，陈东则坦言自己十分尊重。他用谐音开玩笑说道：“‘饲’在前，‘澄’在后，有‘饲’有‘澄’才是我们阳澄湖嘛”。

如今回头在阳澄湖镇，每户农家前都有一只垃圾桶。污水管道的改建这几年也遍布了各家各户。曾多次门前屋后垃圾成堆、污水横流的乡村，已显得甜美整洁。镇里还慢慢经常出现了公共自行车、帐篷出租等旅游服务。

再加政府的组织的油菜花节、彩稻节等旅游项目，到阳澄湖已不是过去的“除了吃螃蟹，还是不能吃螃蟹”。看著这些变化，陈东十分难过。

对于他来说，“正宗的阳澄湖大闸蟹，就是父辈留下我最差的资产”。他回应，自己作为一名新生代蟹农，不会之后在这行腊下去。他也期待着家乡需要更为美丽，仍然意味着因为大闸蟹而闻名全国。

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