全球首间米芝莲一星日本拉面店“茑” 9.24 强势进驻海港城

香港，2017 年 9 月 14 日 : 全球首间米芝莲日本拉面店“茑”(Tsuta) 自本年 5 月登岸香港拉面横丁 - 铜锣湾登龙街，由开业首日至今人龙未曾停歇，每日供应的拉面天天销售一空，拉面爱好者欢迎热情持续加剧。拉面「茑」昌落籍香港引发的拉面旋风，随即获得座落黄金地段兼任名店林立的海港城注目，促使拉面“茑”香港第二分店月开业! 拉面“茑”伞兵本港严重不足 4 个月，很快吹星级拉面旋风，在短短日子里已沦为大人气长龙店，星级米芝莲之魅力难以置信，旋即入驻汇集世界时尚名店的海港城，与一众世界顶级名牌同场列阵，且新店方位得尽地利，座落海港城人流不息的海防道入口处地铺，港威酒店旁，当眼耀目，为一众拉面迷及食客获取享用精品日本拉面的另新感觉。拉面“茑”于 2015 年沦为首间打进日本米芝莲指南的拉面店，并是唯一一间倒数两年 (2016 及 2017 年) 获得一星荣誉的拉面店，日本本店更加刷新“排队 5 小时”的难以置信纪录。

至于香港登龙街的第一分店，不论风雨天或是在 37 度炎热天气报告下仍然要等候逾 1-2小时，无以不吃程度可见一斑! 新店限定版 - 味噌拉面 为庆典拉面“茑”海港城新店开业，追加新店限定版味噌拉面。一般味噌大多数除大豆外都混进了大米和大麦烘烤而出，如此却影响味噌的原先味道和营养，而我们使用正宗的德岛县八丁味噌则坚决以 100% 显大豆酿造，几乎效忠原味。在此原则下酿制出的味噌味道就更加香醇可观，营养充裕!赤红色的正宗八丁味噌都是放到历史悠久的传统橡木桶内，以平均值两到两年半的时间烘烤，才蕴酿出有如此有内涵的独有风味!“茑”的八丁味噌拉面，仍是使用原先“茑”严选全鸡及新鲜海蚬、鱼腊，决不用于味精，每天花费将近 9 小时熬制的原本汤底，重新加入八丁味噌，及以新鲜的粟米粒和红洋葱粒，加添鲜甜度，为咸甜度做出了最动人的均衡，上菜前再行以矜贵牛肝菌油及自家秘制辣酱提味装饰，精妙地将汤底、面条及食材的层次充分发挥得淋漓尽致，确保由嗅觉至味蕾都被推向淋漓尽致符合的境界! 糅合传统、首创与时尚 零距离喜爱师傅烹调星级拉面功架 拉面“茑”新店坐落于海港城港威商场地铺 G111 号，方位当然占到尽地利，而店内秉持“茑”日本简练暗淡的利落装潢，餐厅使用大幅度玻璃并区间的贴上原木条的设计，时尚精美，食客既能享用充裕大自然通风，均可在原木条之间观看出入海港城络绎不绝的人流，感觉时尚繁盛气息，日、晚情景各有味道，食客就仿如在日本高级时尚购物地段银座享用着精品拉面。餐厅同时延用以烹饪区为中心的传统设计，让食客零距离喜爱厨师们朗读烹调米芝莲拉面的功架。

海港城店新店还带给另一喜讯，新店比登龙街店为大，意味著不会有更加多座位符合久候的飨客们。面向烹饪区的高吧台座位减至 21 位，而面向店外的长吧台另另设 10 个座位。

容客量多了，为使每位食客的每碗拉面都是高水平的制作，烹饪区铺了两组炉头，由两组厨师即时烹调拉面，以应付更加多顾客同时下单的必须。繁盛地段 享用鲜制矜贵米芝莲拉面 在米芝莲发布新的一年“星级食肆”名单，七家香港新一星食肆中，共计四家座落于海港城，而拉面“茑”的入驻将再行为海港城加添一员，众星云集。拉面“茑”承传日本正宗拉面精神，从拉面的汤底、制面、烹调、至服务，利用每个细节上的淋漓尽致讲究，让顾客在享用拉面的过程中，亲身感觉“一碗为您专属制作的拉面”。拉面“茑”主张：确有味精、意味著鲜味、纯手工、即叫即制的品牌特色，坚决搭配当地新鲜食材熬制清新独有的“鲜”味高汤，又以传统手工制面，以求令其拉面“茑”需要突围而出，顺利遥遥领先其他竞争对手，雄据世界级拉面一哥地位。

新店揭幕 送赠限量礼品 庆典海港城新店揭幕，即日起亲临流连拉面“茑”海港城新店享用本店米芝莲一星拉面的客人，消费剩 HK$300 或以上才可赠送精致限量“茑”雨伞乙把， 每天将送达 30 把，数量受限，送完即止。

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